Лимонна кислота безводна, 25кг мішок

Лимонна кислота безводна (С6Н8О7) - дрібно-кристалічний порошок білого кольору. На відміну від моногідрату, в її кристалічній решітці немає молекул води, тільки лимонна кислота, тому вона і називається безводною. Харчова
Безводна лимонна кислота добре розчинена у воді та етанолі. Лімонна кислота — це природний або синтетичний антиоксидант. У багатьох плодах є цитрусові, журавлині, гранати, ананаси. Смак чисто кислий, не важкий. Він бере участь у обміні речовин в організмі. Лимонна кислота є спільною для всіх карбонових кислот.

Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. Підігрівання вище 175 °C розкладається на вуглекислий газ і воду. Лімонна кислота зареєстрована як харчова добавка з кодом E-330. Також у нас завжди на складі в наявності Лімонна кислота моногідрат

Нині основними шляхами промислового виробництва лимонної кислоти є біосинтез з цукрів або цукристих речовин (меласу) промислових штамів пліснявого гриба Aspergillus niger, або через бродіння солодких відходів цукрової промисловості — патоки. Крім того, лимонну кислоту виділяють з рослинного сирья — лимона, листя махалки, ананасів.

Лимонна кислота безводна У харчовій та фармацевтичній промисловості широко використовуються антисептики, приправи, а також косметології.
• Безводна лимонна кислота використовується як підкислювач для виготовлення “шипучі ” вітамінних препаратів, болезаспокійливих порошків і таблеток, які не містять води лікарських форм.
• є ідеальним підкислителем продуктів, де навіть кристалічна присутність може завдати шкоди споживчим продуктам, як, наприклад, « сухих » напоїв, їжі концентративних продуктів, деяких карамлів тощо.
• Як натуральна харчова кислота, лимонна кислота безводна (Є 330) широко використовується в газованих і негазованих, алкогольних і безалкогольних напоях, щоб захистити продукти від руйнівного впливу важких металів.
• Величні смакові властивості лимонної кислоти роблять її ідеальним компонентом для виготовлення кондитерських виробів, карамелів, морозива, джемів, желе, фруктів і ягідних консервів.
• Лімонна кислота є частиною багатьох косметичних препаратів: еліксирів, лосьонів, кремів, шампунів, фіксаторів волосся тощо.
• Лімонна кислота зволожує тютюн, зв’язуючи його леткі основи, і її використовують у виноробстві та шкіряній промисловості. При свинцевому отруєнні свинець перекладає свинець у важко засвоюване з’єднання.
• На утворення комплексів лимонної кислоти з з’єднанням заліза ґрунтується промивання її розчином паровідового тракту енергоблоків на електростанціях, теплообмінників та інших обладнаннях.

Харчова лимонна кислота безводна зареєстрована як харчова добавка E330.

• У харчовій промисловості як регулятор кислотності, антиоксидант і консервант (E330), щоб захистити жир від порцій, як харчові добавки в консдитерському виробництві, у виробництві соків, консервів і дров.
• як компонент буферних розчинів;
• фармацевтичні компанії є компонентом багатьох лікарських препаратів (лінмонокислій Na — антикоагулянт);
• як реагент для зняття іржавих і ожарених з металевих поверхонь, при електротравленні міді, у танкових розчинах у сіццедрукуванні, при виробництві діазобумаг;
• Для отримання ефірів лимонної кислоти, які використовуються як пластифікатори та дрова.

Харчова лимонна кислота одноводна (моногідрат) зареєстрована як харчова добавка E330.

Лімонна кислота (2-кидрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбокспентандія) (C6H8O7) - це кристалічна речовина білого кольору, добре розчинена у воді, розчинена в етиловому спирті, малоростиму в ефірі. Слаба триосновна кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. Сама кислота, як і її сіль (цитрат натрію, цитрат калію, цитрат кальцію, дицитрат трикалі вісмута), широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності і консервант в харчовій промисловості (додатки E330 —Є333), для виробництва напоїв, у тому числі шипучих. У харчовій промисловості лимонна кислота захищає виробництво від згубних речовин, що знаходяться в них, слідів важких металів, шляхом утворення з ними комплексних сполук. Таким чином зменшується ризик прогоркання жирів, маргаринів і тваринної олії.